Nieuws

Exotenkookboek

Voor het exotenkookboek probeerden we alvast wat uit:

  • Kreeftenbouillon
  • Kreeftenkroketjes
  • Aardappelsalade met rivierkreeftjes en bleekselderij
  • Ravioli met rivierkreeftjes en (a) prei, wortel en ui of (b) knolselderie, kerrie, appel en ui
  • Salade met rivierkreeftjes in citroenmayonaise
  • Wolhandkrabbenbisque 
    Tip: je kan deze extra verrijken met de pantsers van de rivierkreeftjes (het vlees eet je op, de pantsers gooi je bij de krabben).

garneer-idee gekookte rivierkreeft
ravioli-met-rivierkreeftjes bakplaat
kreeft-in-de-pan
salade-rivierkreeftjes citroenmayonaise
aardappelsalade rivierkreeftjes bleekselderij
kreeften-in-bad doorspoelen
kreeftenkroketjes
ravioli-met-rivierkreeftjes-ui-prei-wortel
kreeftenbouillon begin

Snelle rivierkreeftjes salade (2 personen)

  • 10 gekookte kreeftjes, gekraakt en schoongemaakt (meer mag ook)
  • 1 middelgrote gekookte aardappel
  • 1 eetlepel mayonaise (het liefst zelf gemaakt)
  • 2 eetlepels zure room of creme fraiche (of twee eetlepels yoghurt)
  • 2 eetlepels gehakte dille
  • 1 stengel bleekselderij
  • Zout en peper

Werkwijze: Kook en kraak de kreeftjes en haal het vlees eruit. Snij de bleekselderijstengel in heel kleine blokjes. Snij ook de aardappel in blokjes. Meng de mayonaise, de zure room en dille en voeg daaraan toe de aardappel, selderij en kreeftjes. Afmaken op smaak met zout en peper.

Komkommermousse met rivierkreeftjes (8 personen)

  • 8 gekookte kreeftjes, gekraakt en schoongemaakt (meer mag ook)
  • 2 komkommers
  • 1 bekertje creme fraiche (of zure room)
  • 3 el. Mayonaise (liefst zelfgemaakt)
  • 9 blaadjes gelatine
  • 1 ui heel fijn gesnipperd
  • Sap van 1 citroen
  • 4 el. gesnipperde dille (of meer naar keuze)

Werkwijze: Gelatine in koud water weken. Komkommers schillen, raspen en in vergiet laten uitlekken. In een kom dille, creme fraiche, mayonaise, ui, zout en peper mengen. Komkommers toevoegen. Citroensap licht verwarmen en de gelatine daarin oplossen. Toevoegen bij het komkommermengsel en het geheel goed doorroeren. Het mengsel storten in een vorm en laten opstijven. Garneren met rivierkreeftjes.

Rivierkreeftjes met cocktailsaus

  • 10 gekookte kreeftjes, gekraakt en schoongemaakt (meer mag ook)
  • 100 gram vismeel
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel ketchup
  • Klein scheutje cognac
  • Olie om te frituren

Werkwijze: Koop bij de visboer een bakje vismeel. Hoeveel hangt af van de hoeveelheid kreeftjes. Het kost niet zoveel en je kan het goed bewaren. Dit vismeel meng je met een beetje water tot er een stevig papje ontstaat. Voeg zout en peper toe aan dit papje en als je dat lekker vindt, kun je ook wat chilipeper eraan toevoegen.
Haal de kreeftjes een voor een door het beslag en laat ze in de hete olie glijden. Als ze goudbruin kleuren, dan zijn ze goed. Laat ze uitlekken op papier en dip ze in een dipsausje gemaakt van de mayonaise, ketchup en cognac. Deze dipsaus kan je zelf naar smaak aanpassen: iets meer ketchup of iets meer mayonaise. Hou je van pittig, dan kan je hier een beetje worcestersaus aan toevoegen.

Binnenkort meer recepten!

Message in a bottle

A true message in a bottle! Help us with the translation, if you can.In 2017 vond Mariet een wel heel bijzonder flesje in het water...

  • Deze message in a bottle lag tussen het drijfvuil in de Pieters- en Academiewijk.
  • De vertaling is ontcijferd door de volgende personen, waarvoor hartelijk dank: Dr. Benjamin Suchard, Hannah Neudecker, Hannes Vlaardingerbroek en Gili Gurel van de Faculty of Humanities, Leiden University:
  • "שאני יצלם ויעשה דברים אמנותיים ומיוחדים ושאני יסע המון לחו"ל
  • "Dat ik zal fotograferen en kunstzinnige en bijzondere dingen zal doen en veel naar het buitenland zal reizen."
  • The preliminary translation of the message is as follows (thanks to Di Roberts for her help)
    "That I will photograph and will do artful and special things and will travel abroad a lot"
  • Click on the image below for an enlargement 

message in a bottle, achterkant

message in a bottle, voorkant

taskforce drijfvuilvissen onder water in leiden

Roofvissen in Leiden? Nee?!

Deze regels zijn zó moelijk te vinden op de gemeentelijke website, daarom hieronder extra bronnen om jezelf te informeren: 

  • SoepzichtDownload en neem deze extra gedoogvergunning mee náást je Vispas, voor alle vissoorten en voor bepaalde Leidse wateren. Bron: Leidse Hengelaarsbond
  • Roofvissen in Leiden. Huidige info, bron: de Leidse Hengelaarsbond
  • Let op: met de gratis jeugdvergunning mag je níet roofvissen in Leiden
  • Leidse vissers willen meer vrijheid, bron: Leidsch Dagblad, 8 augustus 2017
  • In de wateren die in Leiden onder het gedoogbesluit vallen, moet alle gevangen vis ongeschonden teruggezet worden in hetzelfde water.
  • Over de op- en aanpak exoten zoals Amerikaanse rivierkreeften wordt bij het ministerie nog 'overlegd'. Totdat daar duidelijke regels over komen, verwijzen we je naar deze pagina van stichting EIS.

Troebel beleid? Laat je stem horen!

  • En weg was de snoekWil je meer duidelijkheid over het troebele visbeleid in Leiden? Er wordt al ruim tien jaar aan gewerkt, dat gaat wel héél traag.
  • Laat als sportvisser van je horen: we hebben een gezamenlijke vis(s)ie: veel soorten vis, genoeg volwassen vis, rustige kraamkamers, gezond water en (als mens) lekker buiten bezig zijn met je hobby.
  • Stuur een mailtje naar www.leiden.nl/contact ter attentie van de afd. ECWD en laat weten wat je dwars zit. Tip: copy-paste de tekst!
  • Stuur de copy-paste in een Cc ook aan Sportvisserij Nederland. Vraag hen of er meer duidelijkheid over het Leidse visbeleid op de VisPlanner kan komen.

Verdere documentatie

  • Nota dierenwelzijn 2012
  • Meest recente documentatie gedoogbesluit: B&W.nr. 091477, d.d. 15-12-2009:
    Samenvatting:
    De Leidse wateren zijn niet allemaal opgenomen in de Kleine en Landelijke Lijst van Viswateren. Het gevolg is dat een hengelaar die vist in de Leidse wateren in overtreding is. Op dit moment wordt er overleg gevoerd met de Hengelaarsbond voor Leiden en Omstreken om dit voor de toekomst te regelen. Ter overbrugging van de periode dat de wateren nog niet zijn opgenomen in de Kleine en Landelijke Lijst van Viswateren, wil de gemeente dit oplossen door middel van een schriftelijke toestemming.

Onze ervaringen...

  • Jeugdparticipatie: vissenmonitoring in de stadsgrachtZijn dat de lokale sportvissers het beste voor hebben met 'hun (= ons aller) snoeken': ze willen graag veel volwassen exemplaren, zodat er ook veel voortplanting plaatsvindt
  • Zijn dat streetfishers zonder volledige uitrusting en jonge en onervaren gasten onze Leidse snoekpopulaties véél kwaad doen. Tip: Neem een paar lessen bij de hengelaarsbond. Ze vertellen je graag wat wel en niet goed is voor een snoek. Of lees: 'Snoeken doe je zo'.
  • In 2020 vonden we binnen twee weken drie dode metersnoeken - van ten minste twee dieren weten we zéker dat het door brute streetfishers kwam.
  • Deze drie geslachtsrijpe dames waren bij een watertemperatuur van 25 graden binnen een kwartier (voor niet-vissers: dat is véél te snel) aan de kant getrokken, vaak vanaf een brug. Zonder onthaakmat. Vanaf een brug! Metersnoeken!
  • Als je dit leest en sportvist, weet je hoe schadelijk dat is voor zo'n dier én voor de populatie.

Sportieve sportvissers zijn een bron van kennis over lokale dieren en de waterkwaliteit

  • We kennen en spreken zeer regelmatig sportieve sportvissers; zij delen hun data met ons (lengte, gewicht, kenmerken voor het Smoelenboek). 
  • Onder water in Leiden wil graag veel vissoorten in gezonde Leidse stadswateren zien, groot en klein.
  • En dat die -indien met Vispas en gedoogbesluit gevangen- goed worden behandeld, opgemeten en weer voorzichtig worden teruggezet.
  • We willen dat je je data óók deelt met de Nederlandse Databank Flora en Fauna, zoals Telmee.nl of Waarneming.nl Daarmee laat je waterminnende instanties weten hoe het gaat met de (Leidse) visstand. MijnVismaat.nl is ook goed!
  • We gaan bijna altijd in gesprek met sportvissers, al naar gelang de lichaamstaal daartoe uitnodigt. Zij leren ons dagelijks meer!
  • En wij vertellen hen graag wat ons vissenmonitoringsonderzoek inhoudt.
  • Het delen van informatie leidt tot betere waarnemingen: meldingen van vervuiling, sterfte van vissen en watervogels en andere belangrijke zaken. OWL speelt dat door naar de juiste instanties, zo nodig direct al op dát moment.

Kneusvissers niet welkom

  • De gesloten tijd is wat die is: dat is een landelijke regel en daar houd je je aan als sportvisser.
  • KJong snoekjeneusvissers zien we níet graag. Dat zijn mensen zonder onthaakmat, zonder onthaaktang, zonder schepnet en die gevangen vis vanaf bruggen ophalen.
  • Speciaal voor hen is het Leidse roofvisverbod ingesteld door de gemeenteraad. En dat is superbalen voor de échte sportvissers!
  • Laat daarom van je horen: we hebben een gezamenlijke vis(s)ie: veel soorten vis, genoeg volwassen vis, kraamkamers, gezond water en lekker buiten bezig zijn met je hobby.  Wél volgens de regels.
  • Stuur een mailtje naar www.leiden.nl/contact ter attentie van de afd. Stadsecologie en laat weten wat je dwars zit op sportvisgebied. Tip: copy-paste de tekst van je vraag.
  • Stuur de copy-paste ook in een bericht aan Sportvisserij Nederland. Vraag hen of er meer duidelijkheid over het Leidse visbeleid op de VisPlanner kan komen.

Meld visstroperij: we kunnen geen vis missen

Bron HBLO:Een aal op de bodem

  • Er is sprake van stroperij wanneer er zonder toestemming met illegale vistuigen (vaak een staand want, fuiken of met lijnen) vis wordt gevangen. 
  • Maar ook sportvissers die zich niet aan de gestelde minimummaat of meeneemlimiet houden kunnen de visstand schaden en vallen onder stroperij. 
  • In geval van visstroperij belt u tijdens kantooruren met het federatiekantoor Sportvisserij Zuidwest Nederland: tel 0162-687260. Een medewerker vraagt u naar de aard van de stroperij en geeft uw melding vervolgens door aan de BOA's en/of de Algemene Inspectiedienst (AID) en politie. 
  • Wanneer uw melding urgent is, kunt u buiten kantooruren bellen u met het landelijke meldpunt visstroperij van de AID: 045 5466230 (dag en nacht bereikbaar). 
  • Hier alle info over het meldpunt visstroperij . 

 

Gevlekte Amerikaan verandert van naam

Hij heet nu Faxonius limosus (spiny-cheek crayfish)

  • Bij toeval kwamen we erachter dat eind 2019 de wetenschappelijke naam van de gevlekte Amerikaanse rivierkreeft veranderd is.
  • Voorheen heette deze de Orconestes limosus
  • We gaan niet met terugwerkende kracht deze naam veranderen op de website, maar zullen in de toekomst de nieuwe wetenschappelijke naam aanhouden in publicaties.

Gevlekte Amerikaanse rivierkreeft

Nieuwsbrief 56: Halloween-hallo, zeeëgel?, een gezamenlijke vis(s)ie

In deze nieuwsbrief lees je over de volgende onderwerpen:geelbuikschildpad 'Jove', tegen het lijf gezwommen op Halloween in een Leidse gracht

  • Halloweenverrassing voor de zaklampvissers: een schildpadje van 10x10cm
  • Vroege Vogels kwam een kijkje nemen: hoe staat 't met de kadeschade door rode Amerikaanse rivierkreeften? (11 december op NPO 2, 19:50u)
  • De donatiecampagnes zijn gespecificeerd, zodat je daarmee je waardering kunt uitspreken voor een specifiek(er) project van Onder water in Leiden. Alvast veel dank, en met handjes zijn we ook blij!
  • Ligt daar nou een zeeëgel op de bodem? Gezien de vele opzienbarende vondsten staan we nergens meer van te kijken!
  • een zeeëgel op de bodem?!De Zomerschool van JES Rijnland, IVN en museum Boerhaave was een groot succes. Aaf zorgde voor snorkelvertier en -vondsten in de grote vijver in de Leidse Hout.
  • Lees hier de hele nieuwsbrief 56, inclusief alle bijbehorende plaatjes.

Nieuwe handleiding zwerfafval melden in Leiden

  • Een snoek met een McDonalds bekertje - dat heeft Aaf later opgepikt en weggegooidWe hebben een handige handleiding afval melden in Leiden voor je gemaakt! Hij staat hieronder
  • Wil je de afbeelding als pdf opslaan, klik dan hier
  • Dank je wel, dat je door je melding samen met ons de Leidse grachten (en straten) tot een natuurgebied maakt!
  • Wil je zelf nóg actiever aan de slag en heb je opschoonmaterialen nodig? Mail dan naar plasticspotter@gmail.com 
  • Of misschien wil je wel een keer een opschoonkano lenen of meevaren met de vloot van Taskforce Drijfvuilvissen - klik dan hier.

afval melden in leiden - handleiding van OWL

Zwanenmossel voor in de Zakgids

zwanenmossel door Guus Gijben voor de Zakgids voor het ZaklampvissenJe zou het zo niet zeggen, maar de zwanenmossel was één van de lastigste dieren om uit te tekenen voor onze illustrator Guus!

Aaf moest veel uitleggen over het leefpatroon van deze tweekleppige, zoals:

  • hij leeft in zijn eentje: vanwege de enorme filtercapaciteit duldt hij geen mede-mosselen op zijn patch (plekje).
  • Het komt echter wél voor, dat de invasieve driehoeksmosselen op zijn klep gaan zitten, maar daarover later dit jaar meer.
  • Je vindt ze alleen maar op zanderige of kleiïge bodems, een zachte bodem waar hij zich met zijn 'voet' kan ingraven.
  • Dus niet tussen de gravel of puin; al zal een wandelende mossel wel eens 'aanlopen' tegen een gedumpte baksteen, daar blijft hij dan maar staan
  • Het 'water' dat uit de siphons spuit is superschoon en helder. Mosselen staan bekend om hun fenomenale filtercapaciteit.
  • De schelpen zijn aan beide zijden keurig belijnd. Mede aan de hand van dit patroon valt de soort te herkennen.
  • een leeggegeten zoetwatermossel, getekend door Guus Gijben voor de Zakgids voor het ZaklampvissenVoor alle fans hierbij ook een lege mossel; het dier dat tussen de kleppen zit wordt graag gegeten door o.a. meeuwen en bruine ratten. Kijk maar eens langs de slootkant, als er gebaggerd is.

Nieuwsbrief 55: Landelijke kreeftenaanpak?

  • Aanpak invasieve rivierkreeften hard nodig!Landelijke Taskforce Kreeftenaanpak?
  • English news-snippets appreciated?
  • Thomas stuurde een foto met vraag over rivierkreeftjes
  • Aaibare wolhandkrab
  • Nieuw Whatsappnummer Gemeente Leiden
  • Grote zoetwatermossel bijna in de Zakgids
  • Lees hier de digitale nieuwsbrief mét alle plaatjes

Twitter @owinleiden

owinleiden RT @ErnstWaterWerel: Leuke oever vol #planten! En een bijzondere, want deze #drijft op het water. Als er om een reden geen flauw aflopende…
22hreplyretweet
owinleiden RT @Kmailtje: #MadeByKmailtje Cadeau idee? Bij mij te bestellen, eventueel met leuke verrassing er in. Ook te gebruiken als visitekaartjesd…
22hreplyretweet

Contact

"Onder water in Leiden" is onderdeel van "Aaf Verkade Adviseur Stadsgrachten"

Voor interviewverzoeken zie de contactpagina

Kijfgracht 12
2312 RZ Leiden
info@onderwaterinleiden.nl

KvK 64674487
BTW nummer NL163735694B01
NL47 Trio 0391068563 t.a.v. Verkade Stadsgrachten

Disclaimer - Algemene voorwaarden - Privacy

Kleurplaat

onderwaterinleiden kleurplaat 1mb

Illustrator: Lisa Poot, Boostcartoon.nl