Recept voor kreeftensoep
De exotische gevlekte en rode Amerikaanse rivierkreeften zijn zo goed als niet meer weg te denken uit ons land - Ze beschadigen zachte en harde oevers, beschoeiingen en visnetten.
- Koeien, paarden en schapen kunnen als ze water willen drinken in de sloten (waarin de kreeften en masse zitten), hun poten breken door de gegraven gangen.
- Ook landbouwvoertuigen kukelen soms om door de ondergraven oevers.
- Daarom zijn er tegenwoordig steeds meer mensen -en zelfs horeca- die er hun voordeel mee doen: ze vangen ze want je kan er prima soep of bisque van maken.
- Hier vind je het recept van Yvonne van Boven voor kreeftensoep.
- Voor een wolhandkrabbenrecept klik je hier.
Heeft de rivierkreeft geen natuurlijke vijanden?
Ja: Gelukkig leren steeds meer inheemse (van oorsprong Nederlandse) diersoorten om ze te vangen en ze op één of andere manier naar binnen te werken (d.w.z. met of zonder pantser of scharen):
reiger- meeuw (div. soorten)
- fuut
- meerkoet
- kraai
- paling
- snoek(-baars)
- baars
- heb je een aanvulling? mail het door via de pagina contact (of zie onderaan deze pagina)
Snorkelend gevangen binnen 1,5 uur: 68 stuks
